炒货制品纸铝塑包装阻湿性能的验证方法

摘要：炒货制品本身营养很高，含有大量的维生素、蛋白质及油脂成分，需要加强对包装阻湿性能的监控。本文利用Labthink兰光W3/031水蒸气透过率测试仪测试炒货制品纸铝塑包装对外界水蒸气阻隔性能，并介绍了试验的基本过程、检测原理及试验设备的适用范围等内容，企业在选择透湿性能试验设备及测试方法时可加以参考。

关键词：炒货制品、高阻隔、阻湿性、称重法、水蒸气透过率、水蒸气透过率测试系统

1、意义

炒货是指植物果实经过晾晒、烘干、油炸等加工方法制成的供人们闲暇时食用的一类休闲食品，如瓜子、蚕豆、花生、核桃、栗子、豆类等。炒货制品包装一般使用塑料复合膜、镀铝复合膜、铝塑复合膜、纸铝塑复合膜、塑料罐等包装，包装应具有良好的防潮性能，因炒货制品在高湿的环境下，产品易吸收环境中的水蒸气成分，导致产品出现发霉、哈喇味的现象，增加产品变质和口感变化的风险，缩短保质期。因此，需严格控制包装材料对水蒸气的阻隔性，保证成品包装的密封性。