如何检测水果玻璃罐头瓶口的开启性能

摘要：罐头包装是水果得以长期保存的一种有效方法，在日常生活中扮演着重要角色。本文着眼于消费者普遍关心的罐头开启性能问题，利用xk星空体育登录 NJY-20扭矩仪对开启水果罐头样品所需的旋转扭矩进行了测试，并详细介绍了试验的基本过程及设备的测试原理、设备参数等内容，企业在检测旋开式瓶盖类包装的开启性能时可进行参考。

关键词：水果罐头、玻璃瓶、旋开式瓶盖、开启性能、旋转扭矩、开启力、扭矩仪

1、意义

水果罐头最早起源于法国，是为了延长水果的保存期限而研发。具体的加工过程为：对新鲜的水果进行加工处理后，装入包装容器中，然后经过密封高温杀菌、排气、密封、冷却等工序，降低微生物含量，从而获取保质期得以延长的保鲜食品，且很好的维持了水果的外观及营养成分。水果罐头常用的包装材料有马口铁、玻璃等。

“罐头好吃盖难开”是对采用旋开式金属瓶盖的玻璃瓶装罐头而言，这句话充分说明了水果罐头瓶盖不易开启给消费者所造成的困扰。之所以玻璃瓶装的水果罐头不易开启是因为在罐头的生产过程中，为了提高保质效果，在封盖之前常会进行排气处理，如此密封后的包装内部压力低于外界的大气压力，故而出现了罐头瓶盖不易开启的现象。然而在生产过程中，由于排气程度不同，密封时内容物冷热程度的不同，或封盖工艺控制不当，玻璃瓶、瓶盖存在质量缺陷等因素存在，会导致水果罐头的开启力不尽相同，甚至会出现开启力过大，严重影响消费者的食用，或者开启力过小，引起罐头密封不良等问题。因此加强玻璃瓶装罐头开启性能的检测是提高产品质量的有效举措。