凤爪包装封口密封牢度（封合强度）的测试方法

摘要：封口的密封牢度，也常叫做热封强度、热合强度、密封强度等，表示包装热封层的结合牢度。热封强度是反映包装袋质量的一项重要的性能指标。本文以凤爪包装袋为例，采用星空(中国)官方网站 自主研发的XLW(EC)智能星空体育登陆官网 测试凤爪包装袋的热封强度，简要介绍了设备参数、使用范围等信息，并概述了试验过程，在监控包装袋热封强度方面具有一定的指导意义。

关键词：密封牢度、热合强度、热封强度、密封强度、凤爪、肉制品、软塑包装袋、智能拉力试验机、封口破袋

1、意义

在肉制品的包装过程中，通过对包装袋热封边进行热封，使包装袋形成一个封闭的环境，从而对内容物起到保护作用，隔绝外界环境中的氧气、水蒸气，防止包装袋漏气，内容物泄漏。包装袋热封边的密封效果即热封强度（或热合强度、密封强度）是影响包装袋保护功能的重要因素。本文以凤爪的包装袋为例介绍其热封强度的分析方法。

凤爪是一类常见的肉制品，又称鸡爪、凤足，富含谷氨酸、胶原蛋白和钙质，不但能软化血管，而且具有美容功效，是一款深受消费者喜爱的食品。凤爪丰富的营养成分要求其包装应具有良好的热封强度，而在包装的热封过程中，常因热封温度、压力、时间等参数的设置不当而导致包装袋出现质量问题，如热封处密封不良，热封强度较低，包装易在热封口处发生漏气，甚至发生开口；或热封处密封过度，当发生跌落或受外力挤压时，包装易在密封处发生破裂。因此，控制合适的热封强度是保证保质期内凤爪质量良好的重要条件。