肉肠肠衣膜热收缩性能的检测方法

摘要：肉肠通常采用肠衣膜包装，在包装的过程中要求肠衣膜具有良好的热收缩性能，即要求肠衣膜具有适宜及均匀的热收缩率、收缩力。若肠衣膜的收缩率或收缩力过大、过小或均匀性较差，则易出现肠体挤压变形或肠衣膜被撑破、肠体包裹不紧实、肠体粗细不均等现象。本文以Labthink兰光FST-02薄膜热缩性能测试仪测试肠衣膜的收缩性能，并介绍了设备的测试原理、参数及简要的测试过程，可为企业测试肠衣膜等收缩膜的收缩性能提供参考。

关键词：肠衣膜、收缩膜、收缩性能、收缩率、收缩力、肉肠、肉制品

相关仪器：FST-02薄膜热缩性能测试仪

FST-02薄膜热缩性能测试仪是一款用于测试薄膜热收缩性能的专业级检测仪器。该仪器可以的定量测定塑料薄膜在热收缩过程中的热缩力、冷缩力、以及热收缩率等性能，执行ISO 14616标准。

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